PRODUCCION DEL CAFE
En esta etapa se cosechan unicamente los granos que alcanzan el estado de madurez completa, normalmente de color rojo o amarillo ya que los verdes dañan el sabor de la taza de un cafe. todo este proceso se desarrolla de forma manual que es asi:
- despulpado
- fermentacion
- lavado
- secado
- tostado
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