PRODUCCION DEL CAFE


PRODUCCION DEL CAFE

En esta etapa se cosechan unicamente los granos que alcanzan el estado de madurez completa, normalmente de color rojo o amarillo ya que los verdes dañan el sabor de la taza de un cafe. todo este proceso se desarrolla de forma manual que es asi:

  • despulpado
  • fermentacion
  • lavado
  • secado
  • tostado 
       

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