PROCESO DEL LAVADO Y SECADO DEL CAFE
Una vez recogido el grano de cafe se seca su cubierta al sol o en maquinas de secado el grano de cafe liberado de su pulpa se expone al sol durante 2-3 dias hasta que se seca su cubierta. este es el tipo de secado "NATURAL" es propio de la via humeda para obtener el " PERGAMINO".
Despues llega su clasificacion para enviarlos a los tostadores, para proceder al tostado del cafe se eliminan las impurezas, piedras y se agrupan por categorias.
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